Amêndoa de Trás-os-Montes IGP

NUTS II:

Norte
Área geográfica:

Produzida em todos os concelhos do distrito de Bragança, designadamente, Alfândega da Fé, Bragança, Carrazeda de Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso e Vinhais, bem como os concelhos de Valpaços, Murça e Alijó do distrito de Vila Real, os concelhos de São João da Pesqueira, e Penedono do distrito de Viseu, e o concelho de Vila Nova de Foz Côa do distrito da Guarda.
Descrição:

Fruto da amendoeira (Prunus dulcis L.), das variedades Guara, Soleta, Lauranne, Ferraduel, Marinada, Ferragnez, Belona, Vayro, Refego, Verdial e Pegarinho, ou de outras variedades que venham a ser utilizadas.
A amêndoa com casca apresenta uma dimensão mínima de 25 mm e a amêndoa sem casca apresenta mais de 10 mm. O teor de lípidos da amêndoa crua é superior a 55% MS e o da amêndoa sem casca torrada é superior a 50% MS.
Comercializada com casca ou sem casca, quando sem casca pode ainda apresentar-se:
• Crua (com ou sem pele): inteira, laminada, palitada, granulada ou moída;
• Torrada (com ou sem pele): inteira, laminada, palitada ou granulada.