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NUTS II:
Norte
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Área geográfica:
Concelho de Alfândega da Fé
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Descrição:
Enchido cilíndrico, em forma de ferradura, elaborado essencialmente com sangue de porco fresco, mel, miolo de amêndoa, canela e pão. O enchimento é feito em tripa natural, de vaca ou de porco.
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Forma de utilização:
Pode ser consumido como sobremesa.
Produtores
- Luís Mónico
- Pedro Bebiano